Siehe Details auf eBay Amazon Beobachten Kontakt

Brezenlauge, Brezellauge, Natronlauge, Perlen, 800 g für 20 Liter (1kg 12,50,-€)

EUR 10,00 Sofort-Kaufen 21d 9h, EUR 4,90 Versand, 14 Tage Rücknahmen, eBay-Käuferschutz

Verkäufer: Top-Rated Seller teetraeume (20.784) 100%, Artikelstandort: Germany, Versand nach: DE, Artikelnummer: 351763834117 800 Gramm Laugenperlen, schnell in Wasser löslich, nur 3,5 bis 4 Gramm pro 100 Gramm Wasser ergeben 3,5 %-ige bis 4 %-ige echte Natronlauge (Natriumhydroxid) zur Belaugung von Gebäcken. Lieferung erfolgt in Schraubdeckeldose oder lebensmittelechter Schüttdose. Ausreichend für 20 Liter lebensmittelechter Natronlauge. Das Original aus 125-jähriger Erfahrung! (entspricht einem 1-Kilo-Preis i. H. v. € 12,50) Verwendung mit Schutzhandschuhen (Einweghandschuhe - Latex, Nitril oder Naturkautschuk - und Brille). Mein Brezelrezept für 6 mittlere oder 2 sehr große Brezen: 500 g Mehl (Weizenmehl 550) 250 g Wasser 10 g Salz 1 Prise Zucker 10 g Malz 20 g Frischhefe etwas weiche Butter oder Schmalz oder Rapsöl (10 bis 50 Gramm je nach Geschmack) Bis zu 6 % der Mehlmenge kann durch unseren Weizensauerteig ersetzt werden. Ebenfalls kann ein wenig Magermilchpulver beigegeben werden. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen, relativ trockenen Teig verkneten (Hefe zuvor in dem lauwarmen Wasser aufschwemmen). Den Teigballen kurz (5 Minuten) ruhen lassen. Dann Teigstücke abstechen zu Strängen formen und in Form bringen (Brezen, Brötchen oder Stangen formen). Die geformten Teiglinge in die Natronlauge tauchen (Handschuhe!) und auf ein Blech mit Backfolie (nicht Backpapier) legen, knapp 20 Minuten gehen lassen, mit scharfem Messer oder Bäckerklinge ritzen, mit Hagelsalz bestreuen und bei 200 Grad ca. 20 Min. ausbacken. Das Tauchen der Teiglinge ist nicht ganz einfach, da der Teigling rasch an Stabilität verliert und gerne kleben bleiben möchte. Einfacher geht es, wenn der Teigling vor dem Tauchen kurz angefrostet wird. Noch einfacher - und sparsamer in Anwendung und Gebrauch ist es, die Teiglinge auf der Backfolie liegend mit unserem Brezenpinsel zu bestreichen . Die angesetzte Lauge kann mehrfach verwendet werden. Das Bild zeigt Hobbybäckerbrezel, nicht getaucht sondern bepinselt. in unserem shop finden Sie auch einen laugengeigneten Brezenpinsel, lebensmittelecht, hitzefest bis 230 Grad !!! Kostenfreier Versand aller gekaufter Artikel wenn das Buch, „Der Sauerteig – das unbekannte Wesen“ mitbestellt wird. (innerhalb BRD, ohne Inseln, wir berichtigen die Gesamtsumme in der Kaufabwicklung!). Versand auch an DHL-Paketstationen Condition: Neu, Marke: Minerva

PicClick Insights PicClick Exklusiv
  •  Popularität - 5.819 blicke, 6.6 views per day, 879 days on eBay. Super hohe von blicke. 301 verkauft, 422 verfügbar.
  •  Preis -
  •  Verkäufer - 20.784+ artikel verkauft. 0% negativ bewertungen. Verkäufer mit Top-Bewertung! Schiffe pünktlich mit Tracking, 0 Probleme mit vergangenen Verkäufen.
Ähnliche Artikel Items