TORTILLAS DE LINAZA FACILíSIMAS, SALUDABLES Y CON POCOS INGREDIENTES
Las tortillas son un elemento básico para las comidas del día a día en la cultura mexicana, ideales para acompañar cualquier tipo de platillo. Actualmente existen cientos de variantes para hacer tortillas, esta receta de tortillas nutritivas de linaza es ideal para cualquier tipo de dieta.
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Tortillas de linaza
Procedimiento:
- Tritura la taza y media de semillas de linaza en la licuadora hasta obtener una harina de linaza.
- Pasa la harina por un colador para obtener lo más fino posible.
- En un tazón grande, mezcla la harina de linaza y media cucharadita de la sal (si decides usarla).
- Agrega el agua caliente poco a poco a la mezcla de harina de linaza, revolviendo continuamente con una cuchara o espátula, hasta que obtengas una masa suave y homogénea. Es posible que no necesites usar toda el agua, dependiendo de la consistencia de la masa.
- Deja reposar la masa durante unos 10 minutos. Esto permitirá que la harina de linaza absorba el agua y se vuelva más manejable.
- Divide la masa en porciones del tamaño deseado y forma bolas con ellas.
- Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel encerado o plástico y aplástala con un rodillo hasta obtener una tortilla delgada y redonda. Repite este proceso con el resto de las bolas de masa.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de aceite en ella.
- Cocina las tortillas una por una, aproximadamente de 1 a 2 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Retira las tortillas de linaza de la sartén y colócalas sobre un plato. Repite el proceso con las tortillas restantes.
- Una vez listas, puedes servir las tortillas de linaza calientes, rellenarlas con tus ingredientes favoritos o guardarlas en un recipiente hermético para consumirlas más tarde.
¡Disfruta de tus tortillas de linaza caseras y saludables! Puedes experimentar agregando hierbas secas o especias a la masa para darles un toque de sabor extra. Además de ser muy fáciles de hacer, estas tortillas son una opción muy saludable. Guarda por máximo 1 semana en refrigeración
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¿Con qué ingredientes se pueden hacer tortillas?
Las tortillas se pueden hacer con una variedad de ingredientes, dependiendo del tipo de tortilla que desees preparar. Estos son los ejemplos más populares:
- Tortillas de maíz: son las más comunes y tradicionales en la cocina mexicana. Los ingredientes básicos son masa de maíz (maíz nixtamalizado) y agua.
- Tortillas de harina de trigo: estas son populares en muchas regiones y se hacen principalmente con harina de trigo, agua, sal y a veces se añade un poco de manteca o aceite para mejorar la textura y el sabor.
- Tortillas de papa: también conocidas como tortillas españolas, se elaboran con papas, huevo, cebolla y sal. A veces se agregan ingredientes adicionales como pimientos o chorizo para variar el sabor. Esta cuenta más como un platillo que como una tortilla.
- Tortillas de huevo: son tortillas simples hechas únicamente con huevos batidos y sazonados con sal y pimienta. Se cocinan en una sartén como una crepa y se pueden rellenar con diferentes ingredientes.
- Tortillas de harina de maíz (arepas): muy populares en la cocina colombiana y venezolana, se hacen con harina de maíz precocida, agua y sal. La masa se forma en discos y se cocinan en una parrilla o sartén hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
- Otras tortillas: la linaza, chía, alpiste, nopal, avena, lentejas, frijol y garbanzo; son algunos de los ingredientes con los que actualmente se pueden hacer diferentes tipos de tortillas, principalmente con harina del ingrediente principal y un poco de agua.
Estos son solo algunos ejemplos básicos, ya que existen muchas variantes regionales y personales en la preparación de tortillas. Cada tipo de tortilla tiene su propia técnica de preparación y se puede adaptar según los gustos y preferencias individuales.
Esta receta de tortillas nutritivas de linaza se adapta a muchas dietas especiales, principalmente para aquellos que no consumen gluten o tienen alguna restricción para el consumo de maíz. Prepáralas en casa y descubre su facilidad y sabor.
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