CUáL ES LA MEJOR FORMA DE CONSUMIR LA CúRCUMA; CRUDA PUEDE MEJORAR SU ACCIóN
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La cúrcuma, esa especia dorada que además de aportar sabor a las nuestras comidas, se ha usado desde hace miles de años en la medicina tradicional, sobre todo en su versión cruda. La cúrcuma fresca, sin procesar, concentra una mayor cantidad de curcumina, el compuesto bioactivo responsable de sus múltiples beneficios para la salud.
¿Por qué consumir cúrcuma cruda? La curcumina de la cúrcuma cruda se asimila mejor por el organismo, gracias a la presencia de otros compuestos que actúan como "transportadores".
La cúrcuma cruda estimula la producción de glóbulos blancos, fortaleciendo las defensas del organismo frente a infecciones.
Su acción antiinflamatoria natural la convierte en un aliado para combatir dolores articulares, inflamaciones crónicas e incluso enfermedades inflamatorias intestinales.
Para aprovechar al máximo sus propiedades, se recomienda consumir al menos 5 gramos al día (media cucharadita de café).
Para que se absorba a nivel intestinal, se aconseja tomarla junto con pimienta negra, que multiplica por dos mil su absorción. También se puede tomar con un poco de aceite de oliva virgen extra o aceite de lino.
¿Cómo consumir cúrcuma cruda?
- Rallada: Añádela a ensaladas, batidos, sopas o yogur natural.
- En rodajas: Incorpora finas rodajas de cúrcuma fresca a tus infusiones o tés
- Jugo: Licúa un trozo de cúrcuma cruda con agua, frutas o verduras para un shot energizante y saludable.
A tener en cuenta. La cúrcuma cruda puede tener un efecto laxante en algunas personas. Se recomienda comenzar con pequeñas cantidades e ir aumentando gradualmente. En caso de tomar medicamentos, consulta con tu médico para evitar interacciones.
La cúrcuma cruda, un tesoro culinario y medicinal al alcance de tu mano. Incorpórala a tu dieta y descubre sus beneficios para una vida más saludable.