DESCUBRE CINCO TRUCOS PARA COCINAR LEGUMBRES SIN PREOCUPARTE POR LOS GASES

Las legumbres son un tesoro gastronómico que nos ofrece una amplia variedad para deleitar nuestro paladar durante todo el año, ya sea en invierno con un reconfortante guiso o en verano en refrescantes ensaladas. En España, estas joyas culinarias ocupan un lugar importante en la dieta, gracias a sus numerosos beneficios para la salud y su rico aporte de proteínas vegetales, recomendándose su consumo al menos tres veces por semana.

Sin embargo, no todo son ventajas, ya que los gases que pueden producir al digerirlas pueden resultar bastante incómodos. Pero no te preocupes, aquí te presentamos cinco trucos de cocina para evitar este problema.

En primer lugar, dejarlas a remojo durante toda la noche antes de cocinarlas, lo que ayuda a disolver la "piel" y eliminar los azúcares que causan gases. Además, añadir una cucharada de bicarbonato al remojo puede reducir aún más la producción de gases.

Otro truco efectivo es triturar las legumbres para hacer purés, lo que prolonga su cocción y reduce la presencia de azúcares indigestos. Además, agregar especias y hierbas no solo realza su sabor, sino que también facilita su digestión.

Por último, masticarlas muy bien antes de tragarlas ayuda a desintegrar la "piel" que las recubre, lo que reduce la posibilidad de que causen gases. Con estos consejos, podrás disfrutar de las legumbres sin preocuparte por las consecuencias digestivas.

En resumen, con estos cinco trucos simples, pero efectivos, podrás disfrutar de las legumbres sin preocupaciones ni molestias digestivas. Ya sea dejándolas en remojo, añadiendo bicarbonato, triturándolas para hacer purés, incorporando especias y hierbas, o simplemente masticándolas con calma, puedes aprovechar al máximo todos los beneficios nutricionales que estas deliciosas legumbres ofrecen, sin temor a los gases.

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