ENSALADA CON BRóCOLI Y COLIFLOR, RECETA SENCILLA PARA UNA GUARNICIóN SALUDABLE
Las ensaladas son esenciales para una dieta equilibrada debido a su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. Son versátiles, frescas y ayudan a mantener una buena digestión, además de ser una excelente manera de incorporar una variedad de vegetales en la alimentación diaria, esta ensalada con brócoli y coliflor es una excelente opción.
Esta ensalada de brócoli y coliflor es rica en nutrientes. El brócoli aporta vitaminas C y K, ácido fólico y fibra, mientras que la coliflor es una excelente fuente de antioxidantes y vitamina B6. La zanahoria, por su parte, es rica en beta-caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A.
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Ingredientes para hacer ensalada con brócoli y coliflor
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de floretes de coliflor
- 1 zanahoria pelada y picada en rebanadas
- agua, la necesaria para escaldar los vegetales
- sal, al gusto
Modo de preparación
- Paso 1: Llena una olla con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición.
- Paso 2: Añade los floretes de brócoli al agua hirviendo y escalda durante dos-tres minutos. Retíralos y colócalos en un bol con agua helada para detener la cocción.
- Paso 3: Repite el proceso con los floretes de coliflor, escaldándolos durante tres-cuatro minutos y luego sumergiéndolos en agua helada.
- Paso 4: Escurre bien el brócoli y la coliflor. Colócalos en un tazón grande junto con las rebanadas de zanahoria.
- Paso 5: Añade sal al gusto y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes, ¡disfruta!
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Tip para preparar esta receta
Para un sabor extra, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de jugo de limón antes de servir. Esto realzará el sabor de los vegetales y le dará un toque fresco a la ensalada.
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